Ideen für ein gesundes frühstück

Was sind die Zutaten, um ohne schlechtes Gewissen in den Tag zu starten und sich von der schlechten Angewohnheit eines einfachen „Coffee to go“ zu verabschieden?

Natürlich ist die Zubereitung eines guten Espresso eine echte Kunst und für manche ein echtes Ritual, aber Vorsicht: er reicht nicht aus, um den Energiebedarf zu decken, den unser Körper benötigt, um nach dem nächtlichen Fasten die Aktivitäten des Tages zu bewältigen.

Die Vorteile eines reichhaltigen und abwechslungsreichen Frühstücks sind vielfältig und machen den geringen Zeitaufwand für seine Zubereitung voll und ganz wett.

In Cappuccino getunkte Kekse, Brot mit Marmelade und Joghurt sind die Grundlage des italienischen Frühstücks schlechthin. Besser (und genauso lecker) wäre es aber, den Tag mit herzhaften Speisen zu beginnen, und zwar nicht nur, wenn man spät aufsteht und sich nicht sicher ist, ob man noch frühstücken oder… sich schon das Mittagsmenü überlegen sollte.

Mit dem englischen Frühstück hat sich Rührei mit Speck auch in Italien längst durchgesetzt und in den letzten Jahren beim Sonntagsbrunch in den angesagtesten Lokalen Einzug gehalten. Aber nicht nur als Rührei: gebraten, gebacken (Œufs Cocotte), hartgekocht, pochiert, weichgekocht oder in Form von Omeletts ist das Ei zur Königin des Morgens geworden.

Doch Eier sind nicht die einzige Lösung für ein herzhaftes Frühstück, es gibt noch viel mehr. Hier also ein paar Ideen für ein gesundes Frühstück!

Schnelle Ideen für ein herzhaftes Frühstück

Fest steht, dass Getreide, Obst und Gemüse an der Basis der Ernährungspyramide stehen. Damit scheinen herzhafte Snacks besser zu sein als süße, da sie ein ausgewogeneres Verhältnis zwischen Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen aufweisen, die besser sättigen als Einfachzucker.

Sehen wir uns also an, wie man ein gesundes Frühstück aus herzhaften Lebensmitteln zubereitet:

Tigelle mit Joghurt

Zutaten für 2 Personen: 225 g Mehl, 125 g Naturjoghurt, ein halber Teelöffel Salz, ein halbes Päckchen Backpulver, Schinken nach Geschmack.

Das Mehl mit dem Joghurt, dem Salz und dem Backpulver vermischen, dann nach und nach 20 ml Wasser zugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, sodass ein etwa 1 cm hoher Rand entsteht. Die Tigelle mit einem Glas ausstechen und in einer heißen, antihaftbeschichteten Pfanne (oder mit dem Tigelle-Eisen) auf beiden Seiten braten. Mit Schinken füllen und… der Tag kann beginnen!

Toast

Bereiten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Frischkäse und Tomaten, verfeinert mit unserem Nativen Olivenöl Extra Fruttato und unseren köstlichen Entsteinten Oliven zu. Eines ist sicher: eine Portion wird nicht ausreichen!

Zucchini zum Frühstück? Ein Rezept, das in nur 10 Minuten zubereitet ist

Zutaten: eine Zucchini, ein Ei, 30 g Mehl, 3 g Backpulver, Light-Käse nach Wahl.

Die Zucchini in kleine Stücke schneiden, Ei, Mehl und Backpulver hinzufügen und alle Zutaten miteinander vermengen. In die Mitte den Light-Käse geben und dann 3 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Topping nach Belieben!

Idee für ein süßes Frühstück

Dieses Rezept sollte man am besten am Vorabend vorbereiten, oder auch am Wochenende. Es braucht dafür eines der Produkte, die gerne am Ende einer Mahlzeit auf den Tisch kommen: Trockenfrüchte.

Pflaumenkuchen mit Trockenfrüchten

Zutaten für einen Pflaumenkuchen: 4 Eier, 150 ml Olivenöl Tradizionale, 100 ml frische Sahne, 50 g Naturjoghurt, 250 g Mehl + 2 Esslöffel zum Bemehlen, 1 Päckchen Backpulver, 150 g Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, Feigen), 80 g Pistazien, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer.

Die Eier aufschlagen und verquirlen, das Öl, die Sahne, den Joghurt, das Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Mehl und Backpulver hinzugeben und alles miteinander vermengen. Die Trockenfrüchte und die Pistazien vorbereiten, in Mehl wälzen und unter die Masse mischen.

Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im Backofen 30-40 Minuten bei 180 °C backen. Ein wahrer Genuss auch für die Augen.

Tipps für ein leichtes Frühstück

Wir haben erfahren, welche Zutaten unverzichtbar sind, um ein meisterhaftes Frühstück zuzubereiten, das Ihre Lieben sprachlos machen wird. Wer jedoch früh am Morgen noch nichts hinunterbekommt, könnte sich für eine dieser herzhaften Ideen als Vormittagssnack entscheiden.

Und wenn Sie zu den Liebhabern von einfachen Genüssen gehören, können Sie sich bei Sonnenaufgang einfach eine Tasse Tee mit Mais-Keksen gönnen, die sich perfekt zum Eintunken eignen: ein Muss zum Frühstück!

Nicht zuletzt ist es ratsam, diese gesunden Frühstücksideen mit Milch und frischem Obst zu kombinieren, die eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Kalzium darstellen.

Sie werden sehen, dass unsere Tipps für ein gutes Frühstück die ganze Familie zusammenbringen, ohne die Morgenroutine zu stören.